Ruby Cherry and Pomegranate Cheesecake

Our theme for this week is about Gem Stones!

Tema kami untuk minggu ini adalah Batu Permata!

Personally, for Gem Stone, I’m choosing Ruby as my favorite Gem Stone. Why? because I love red color and Ruby represents my birthday month, July.

With this reason, today I’m sharing with you a recipe of no bake cherry and pomegranate cheesecake. I choose cherry and pomegranate because their colors are red as ruby.

Ingredients

  • 100 gr biscuits
  • 50 gr melted butter
  • 250 gr cream cheese
  • 125 gr greek or plain yoghurt
  • 100 gr cherry
  • 25 gr pomegranate

Method :

  1. Melt the butter and set aside.
  2. Crush the biscuits until they become tiny bits similar to flour texture.
  3. In a bowl Mix both melted butter and the crushed biscuits.
  4. Using the back of a spoon start to put the mixture biscuits butter at the bottom of a small round baking pan and wrap it with cling film and place it in the fridge until it is needed.
  5. In a bowl, mix softened cream cheese, yogurt, cherries and pomegranate. Mix until they are well combine.
  6. Take out the baking pan from the fridge and pour the cream cheese mixture on top of the biscuits.
  7. Chill in the fridge for about 2 hours or just until the no bake cheesecake is set.
  8. Top with cherries and pomegranate.
  9. Serve and Enjoy!

Secara pribadi, untuk Batu Permata, saya memilih Ruby sebagai Batu Permata favorit saya. Mengapa? karena saya suka warna merah dan Ruby mewakili bulan ulang tahun saya, Juli.

Dengan alasan ini, hari ini saya berbagi dengan Anda resep tanpa ceri panggang dan cheesecake delima. Saya memilih ceri dan delima karena warnanya merah seperti ruby.

Bahan :

  • 100 gr biskuit
  • 50 gr mentega yang sudah dilelehkan
  • 250 gr krim cheese
  • 125 gr yoghurt
  • 100 gr buah cherry
  • 25 gr buah delima

Cara :

  1. Lelehkan mentega dan sisihkan.
  2. Hancurkan biskuit sampai menjadi potongan kecil yang mirip dengan tekstur tepung.
  3. Dalam mangkuk, campurkan mentega cair dan biskuit yang dihancurkan.
  4. Gunakan bagian belakang sendok mulai untuk meletakkan biskuit campuran mentega di bagian bawah loyang bulat kecil dan bungkus dengan cling film dan letakkan di kulkas sampai dibutuhkan.
  5. Dalam mangkuk, aduk keju krim lunak, yogurt, ceri dan delima. Campurkan sampai keduanya bergabung dengan baik.
  6. Keluarkan loyang dari kulkas dan tuangkan campuran keju krim di atas biskuit.
  7. Dinginkan lemari es selama sekitar 2 jam atau sampai kue keju panggang tidak diatur.
  8. Atas dengan ceri dan delima.
  9. Sajikan dan Nikmati!