Dongzhi Festival

This week’s theme is about festival.

There are lots and lots of festival around the countries, however one of my favorite festivals is the “Dongzhi Festival” or “Winter Solstice Festival”. It is the day where family gets together making and eating tangyuan or balls of glutinous rice served in sweet soup.

Tema minggu ini adalah tentang festival.

Ada banyak festival di seluruh negara, namun salah satu festival favorit saya adalah “Festival Dongzhi” atau “Winter Solstice Festival”. Ini adalah hari dimana keluarga berkumpul membuat dan makan tangyuan atau bola nasi ketan yang disajikan dengan sup manis.

Since Dongzhi festival is one of my favorite festival, I made balls of glutinous rice served with red bean soup.

So lets start!

Ingredients :

A. Red Bean Soup :

  • 100 gr red beans
  • Water
  • 80 gr sugar
  • Pinch of salt

B. Glutinous Rice Balls :

  • 55 gr rice flour
  • 3/4 cup of water
  • 1 tsp sugar

Method

A. Red Bean Soup :

  1. In a saucepan, heat water and red bean paste and bring them to boil.
  2. Once it boils, add salt and miqx well and then turn off the heat and set aside.

B. Glutinous Rice Ball :

  1. Mix sugar, flour and water and make a smooth dough.
  2. Once it becomes a smooth dough, form the dough into a log.
  3. Pinch off 16 dough balls from the log and roll each one into a small little ball.
  4. Cook the 16 small dough in a boiling water for about 2-3 minutes or until the dough starts to float.
  5. Soak the 16 small dough in ice water to cool them down.

Serving :

  1. Pour the red bean soup into a small bowl and them pour the cooked glutinous rice ball into a red bean soup.
  2. Serve and Enjoy!

Karena festival Dongzhi adalah salah satu festival favorit saya, saya membuat bola nasi ketan yang disajikan dengan sup kacang merah.

Jadi mari kita mulai! 

Bahan :

 A. Sup Kacang Merah:

  •  100 gr kacang merah
  •  Air
  • 80 gr gula pasir
  • Garam

B. Cenel :

  • 55 gr tepung beras
  •  3/4 gelas air
  •  1 sdt gula pasir

Metode :

 A. Sup Kacang Merah:

  1.  Dalam panci, panaskan air dan pasta kacang merah dan biarkan sampai mendidih.
  2.  Setelah mendidih, tambahkan garam dan campurkan dengan baik lalu matikan api dan sisihkan. 

B. Cenel :

  1. Campur gula, tepung dan air dan adonan halus.
  2. Setelah menjadi adonan yang halus, bentuk adonan menjadi log. 
  3. Potong log tersebut menjadi 16 bagian dan bentuk 16 bola adonan tersebut menjadi bulat.
  4. Masak 16 adonan kecil dalam air mendidih sekitar 2-3 menit atau sampai adonan mulai mengapung.
  5. Rendam 16 adonan kecil di air es untuk mendinginkannya
  6. Tuangkan sup kacang merah ke dalam mangkuk kecil dan tuangkan nasi ketan yang dimasak ke dalam sup kacang merah.
  7. Sajikan dan Selamat Menikmati.