Banana Cake with Wafers

Hi Everyone!

This Week’s theme is all about Piano! Yes music, melody, rhythm, black and white and any kind of words that are related to piano!

For this theme, I decided to make a banana cake covered with buttercream frosting, vanilla wafers and a little bit of chocolate buttercream frosting. Well, my first intention is to make the vanilla wafers the white keys of piano and the chocolate buttercream is the black keys.

However, when I started to put them together, they don’t look like a piano. Hahaha! They just look like a normal cake. So, in the end, I decided to draw a treble clef on top of the cake because I think treble clef is related to piano.

So here you go, the recipe of banana cake with wafers.

Ingredients :

A. Banana Cake :

  • 1.5 bananas (sliced and pureed)
  • 88 gr softened butter
  • 165 gr sugar
  • 110 gr eggs
  • 175 gr all purpose flour

B. Buttercream Frosting :

  • 62.5 gr softened butter
  • 188 gr icing sugar
  • 3 tsp cocoa powder
  • 1 tbsp milk

Method :

A. Banana Cake :

  1. Preheat the oven to 180 degree celcius. Grease a round baking pan.
  2. Slice and pureed the bananas. Set aside.
  3. In a bowl, softened the butter and combine it with sugar until smooth.
  4. Crack the eggs one by one to the butter sugar mixture and mix them until smooth.
  5. Sift in flour and pureed banana alternatively to the butter sugar mixture and fold the mixture until smooth.
  6. Pour the batter into the greased baking pan.
  7. Bake for about 30-35 minutes or until an inserted toothpick comes out clean.
  8. Let it cool on a cooling rack. Meanwhile, prepare the chocolate buttercream frosting.

B. Buttercream Frosting :

  1. Softened the butter and mix it with sugar until smooth.
  2. Sift in cocoa powder and mix them until smooth and set aside.

C. Finishing :

  1. Spread the chocolate buttercream frosting at the back sides of the vanilla wafers and place them at the sides of the cake.
  2. Put the remaining chocolate buttercream in a piping bag. and start to pipe chocolate at the sides of the wafers or middle sides of the wafers.
  3. Draw a treble clef at the top of the cake using the chocolate buttercream.

Halo semuanya!

Tema minggu ini adalah tentang Piano! Ya musik, melodi, ritme, hitam dan putih dan segala jenis kata yang berhubungan dengan piano!

Untuk tema ini, saya memutuskan untuk membuat kue pisang yang ditutupi dengan frosting buttercream, wafer vanilla dan sedikit hiasan buttercream coklat. Nah, sebenarnya niat pertamaku adalah membuat wafer vanilla sebagai kunci putih piano dan buttercream coklat adalah kunci hitamnya.

Namun, ketika saya menggabungkan wafer vanilla dan buttercream cokelat, mereka tidak terlihat seperti piano. Ha ha ha! Mereka hanya terlihat seperti kue biasa. Jadi, pada akhirnya, saya memutuskan untuk menggambar sepotong treble clef di atas kue karena menurut saya treble clef berhubungan dengan piano.

Jadi inilah resep kue pisang dengan wafer.

Bahan :

A. Kue pisang :

  • 1,5 pisang (diiris dan dilembutkan)
  • 88 gr mentega yang sudah dilembutkan
  • 165 gr gula pasir
  • 110 gr telur
  • 175 gr tepung terigu

B. Buttercream Frosting:

  • 62.5 gr mentega
  • 188 gr tepung gula
  • 3 sdt bubuk cokelat
  • 1 sdm susu

Metode :

A. Kue Pisang:

  1. Panaskan oven sampai 180 derajat celcius. Olesi loyang dengan mentega. 
  2. Iris dan lembutkan pisang di mangkok kecil.
  3. Di mangkuk besar yang lain lembutkan mentega dan campurkan gula sampai halus. 
  4. Kocok telur satu per satu ke dalam campuran gula mentega dan aduk sampai rata.c
  5. Campur pisang dan tepung ke dalam campuran gula mentega dan aduk sampai halus.
  6. Tuangkan adonan ke dalam loyang.
  7. Panggang sekitar 30-35 menit.
  8. Biarkan dingin di rak pendingin. Sementara itu, buat cokelat buttercream.

B. Buttercream Frosting:

  1. Lembutkan mentega dan campurkan dengan gula sampai halus.
  2. Saring bubuk kakao dan aduk sampai rata dan sisihkan.

C. Finishing:

  1. Sebarkan frosting buttercream coklat di sisi belakang wafer vanili dan letakkan di sisi kue.
  2. Masukkan sisa buttercream coklat ke dalam kantong pipa. dan mulailah mengoleskan cokelat ke sisi wafer atau sisi tengah wafer.
  3. Gambarkan treble clef di bagian atas kue dengan menggunakan buttercream coklat.

Check out other “Piano” Doodle and Craft at here :

Repeat One – Mode 

File Organizer 

Author: Julie

Hello Everyone! I'm Julie, the baker and the cooker behind "From Scratch Indonesia".