one theme, three expressions

Pumpkin Buns

Pumpkin Buns

This Week’s theme is all about Halloween!

Why? because halloween day is just around the corner.

Whenever I see the word “Halloween” or when someone tells me about Halloween Day, the first thing that comes to my mind is Pumpkin!

Tema minggu ini adalah tentang Halloween!

Mengapa? karena sebentar lagi Hari Halloween!

Kapan pun saya melihat kata “Halloween” atau ketika seseorang bercerita tentang Hari Halloween, hal pertama yang terlintas dalam pikiran saya adalah Labu!

 

 

Actually, I’m not a fan of pumpkin, in fact I don’t eat pumpkin unless someone asks me to eat it. Hahaha! However for this particular week and day, I decide to make something out of pumpkin and that is, yes Pumpkin Buns!

So lets get started!

Ingredients :

A. Dough :

  • 150 gr bread flour
  • 25 gr pumpkin puree
  • 60 gr water
  • 2.5 gr instant yeast
  • 5 gr maple syrup
  • 7.5 gr oil
  • 1 tsp salt

Filling :

  • 100 gr pumpkin puree
  • 40 gr maple syrup

Method :

  1. Start with the dough by blending pumpkin puree with water and maple syrup. After blending, mix in the instant yeast until they are well combined.
  2. In another bowl, mix bread flour, oil and salt. Pour in the pumpkin water mixture and mix until they form a dough. Knead the dough for about 2-3 minutes until the surface of the dough is smooth.
  3. Let the dough rest for 1 – 2 hours at room temperature or let the dough rise until the size of the dough doubled.
  4. Time to make the filling. Mix the pumpkin puree and maple syrup until they are well combined.
  5. Once the dough doubled, divide the dough into 4 portions. Roll out the 4 small dough to round shape.
  6. Divide the pumpkin filling to the 4 small dough. Let the 4 dough rest for 25 – 30 minutes.
  7. Bake at 160 degree celcius for about 20 minutes.
  8. Let the buns cool down a little bit before serving.
  9. Serve and Enjoy!

 

Sebenarnya, saya bukan penggemar labu,  saya tidak makan labu kecuali ada yang meminta saya untuk memakannya. Ha ha ha! Namun untuk minggu ini, saya memutuskan untuk membuat sesuatu dari labu dan itu adalah, ya Roti Labu!

Jadi mari kita mulai!

Bahan :

A. Adonan Roti :

  • 150 gr tepung roti
  • 25 gr labu yang sudah dihaluskan
  • 60 gr air
  • 2,5 gr ragi instan
  • 5 gr sirup maple
  • 7,5 gr minyak
  • 1 sdt garam

Isi :

  • 100 gr labu yang sudah dihaluskan
  • 40 gr sirup maple

Metode :

  1. Mulailah dengan membuat adonan roti dengan cara mencampur labu yang sudah dihaluskan dengan air dan sirup maple. Setelah itu masukkan ragi instan dan aduk sampai mereka tercampur rata.
  2. Di mangkuk lain, campur tepung roti, minyak dan garam. Tuangkan campuran air labu dan aduk hingga terbentuk adonan. Uleni adonan selama sekitar 2-3 menit sampai permukaan adonan halus.
  3. Biarkan adonan roti beristirahat selama 1 – 2 jam dengan suhu ruangan atau sampai roti mengembang.
  4. Sambil menunggu adonan roti mengembang, buatlah isian untuk roti dengan mencampurkan labu yang sudah dihaluskan dengan sirup maple.
  5. Setelah adonan roti mengembang dua kali lipat, bagi adonan menjadi 4 bagian. 
  6. Bagi isian labu di atas adonan sebelum membentuk adonan-adonan tersebut. Setelah membentuk 4 adonan roti tersebut, biarkan 4 adonan beristirahat selama 25 – 30 menit.
  7. Panggang pada suhu 160 derajat celcius selama sekitar 20 menit.
  8. Biarkan roti dingin sedikit sebelum disajikan.
  9. Sajikan dan Nikmati!

 



%d bloggers like this: