Blind Taste Puffs

This week’s theme is “Doki-Doki” which is a term for the sound of a beating heart in Japanese. I guess “Doki-Doki” can also means the sound of a beating heart when you feel “happy”, “fear”, “angry” and etc.

Tema minggu ini adalah “Doki-Doki”  yang dimana bisa diartikan sebagai suara detak jantung. Kurasa “Doki-Doki” juga bisa melambangkan suara detak jantung saat anda merasa “senang” “takut” “marah” “tidak yakin” dan lain-lain.

This week’s theme is “Doki-Doki” which is a term for the sound of a beating heart in Japanese. I guess “Doki-Doki” can also means the sound of a beating heart when you feel “happy”, “fear”, “angry” and etc.

For this theme, honestly, I really don’t have idea on what to make. I am so glad when one of my sisters gave me an idea.Her idea is to make puffs with fillings that nobody can guess  [just from the outer appearance of the food]. I guess you can call it as a “blind taste puffs”.

I find this idea is pretty cool and I think you can try to make it when you want to prank someone? Anyway, lets get started.

Ingredients :

A. Choux Dough :

  • 100 gr water
  • 40 gr butter
  • 1 gr salt
  • 1 gr sugar
  • 60 gr flour
  • 100 gr eggs

B. Filling : Optional

  • Sriracha sauce + Spring onions
  • Strawberry jam
  • Honey
  • Wasabi

Method :

  1. In a pan, filled water, butter, sugar and salt. Heat the pan on a high heat and bring the mixture to boil.
  2. Once the butter melts and the mixture comes to boil, turn off the heat and sift in flour.
  3. Cook the flour with the mixture until the bottom of the pan dries and clean. Put the dough in another clean bowl to let it cools down.
  4. Stir in the eggs (divide into 3 portions) into the dough until they are well combined. Transfer the dough into a piping bag.
  5. Pipe the dough a little bit on a baking paper and put fillings on top and then pipe the dough again.
  6. Gently brush a little bit of water on top of the dough.
  7. Bake at 180 degree celcius for about 12-15 minutes and then lower down the temperature to 165-170 degree celcius for another 12-15 minutes.
  8. Let them cool down. Serve and Enjoy!

Tema minggu ini adalah “Doki-Doki”  yang dimana bisa diartikan sebagai suara detak jantung. Kurasa “Doki-Doki” juga bisa melambangkan suara detak jantung saat anda merasa “senang” “takut” “marah” “tidak yakin” dan lain-lain.

Untuk tema ini, sejujurnya, saya benar-benar tidak tahu apa yang harus dibuat. Saya sangat senang saat salah satu saudara perempuan saya memberi saya sebuah ide, yaitu membuat kue sus dengan isi yang tidak dapat ditebak (hanya dari penampilan luar makanan). Saya rasa Anda bisa menyebutnya sebagai “blind taste”.

Menurut saya ide ini cukup keren dan saya pikir Anda bisa mencoba untuk membuatnya ketika Anda ingin membuat lelucon kepada teman anda, keluarga anda atau orang lain? 

Bahan :

A. Adonan Kue Sus :

  • 100 gr air
  • 40 gr mentega
  • 1 gr garam
  • 1 gr gula
  • 60 gr tepung
  • 100 gr telur

B. Filling : Pilihan sendiri

  • Saus Sriracha + Daun bawang
  • Selai stroberi
  • Madu
  • Wasabi

Metode :

  1. Dalam panci, campur dan masak air, mentega, gula dan garam dengan api yang tinggi atau masak sampai mentega meleleh dan mendidih.
  2. Setelah mentega meleleh, matikan api dan saring tepung ke dalam campuran tersebut. Dengan api sedang masak adonan tersebut sampai bagian bawah panci mengering dan bersih. 
  3. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk bersih untuk mendingin adonan tersebut. 
  4. Campur telur (dibagi menjadi 3 bagian) ke dalam adonan sampai merata. Pindahkan adonan ke piping bag. 
  5. Pipe adonan sedikit di atas kertas roti dan masukkan ‘filling’ pilihan anda sendiri di atasnya lalu pipe adonan lagi [Untuk filling, saya pilih saus sriracha, madu, selai strawberry dan wasabi]. Taruh sedikit air di atas adonan-adonan tersebut.
  6. Panggang adonan pada 180 derajat celcius selama sekitar 12-15 menit dan kemudian turunkan suhu sampai 165-170 derajat celcius selama 12-15 menit lagi.
  7. Sajikan dan Selamat Menikmati!

Check Out Other “Doki-Doki”

Doki-Doki

Squishy Stress Ball